Povrće sadrži razne hranjive materije koje podržavaju cjelokupno fizičko zdravlje. Nova studija objavljena u Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sugeriše da, osim fizičkog zdravlja, povrće može poboljšati i mentalno zdravlje.

Američka asocijacija za srce napravila je listu namirnica koje utiču na smanjenje nivoa holesterola u krvi.